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ブランドを高める

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 ブランドとは、
 店や商品の個性を際立たせて
 お客様や社会に記憶してもらうことです。
 また、他店と比べて
 圧倒的に差別化できる特徴を持つこととも言えます。

 例えば
 「魚介類の鮮度ではどこにも負けないレストランになる」とか、
 「フルーツのタルトでは街一番のパテスリーになる」とか、
 強烈な個性を持ってお客様の記憶に残る店になるということです。

 圧倒的な差別化を図るのは、
 メニューでなくても構いません。
 接客の良さや、店の楽しさでも十分訴求できます。
 『あの角のイタリアンはこの辺の店とどこが違う?』
 と誰かに尋ねたら
 『スタッフの接客が素晴らしくて、笑顔があったかいんだよ。』
 『ベビーカーや小さな子供がいても、本格的な料理が食べれるんだよ。』
 など、評価されるポイントが明確なことが大事です。


 私たちは今期、
 ”おもてなし力 地域ナンバー1”
 ”現場第一主義の経営”
 を目指しています。

 ”お客様に楽しんでいただくことが私たちの喜びです”
 のこころを胸に、
 ブランド力を高めていきましょう。



  by carlo-k | 2013-11-22 14:16 | 仕事

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