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秘境の旅 9



サパンをあとに、その上のウマ村へ向かう。
そこには、パーチメントの出張買付所があって
ロバや人力ででコーヒー豆を運ぶ人々とすれちがう。
皆さん明るくて元気一杯で、うれしくなってしまう。
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㈱キーコーヒーが村に寄贈した橋で。
右の方は、
下関市のシーモール商事㈱料飲統括支配人の下田さん。
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「道なき道を走破する!しっかりつかまってて!!」
的な言葉を叫んでるドライバーの顔みたら
結構マジな表情で。。。

まあ、ここからがすごかった。
道の真ん中にころがってるでっかい岩を皆でどかしたり
川ん中走ったり、
ほとんど道のないヤブ林の中もぐったり
スタックしてジープが動かなくなったのって
3回や4回で済まなかったし。。。
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結局、目指すプルプル村直前 約2キロ手前で
車移動を諦め、徒歩ということで。
でも、それはそれで楽しかったなあ。
自生してるパッションフルーツももぎとって
生ぬるい果肉にかぶりついた時は、
ジューシーで凄くうまかった。
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サパンからプルプルまで約8キロの道のりを
4時間ぐらいかけて到着。
元村長さんの自宅を間借りして遅い昼飯。
弁当の地鶏が、旨い!旨い!!!
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水力発電を見学。
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  by carlo-k | 2010-07-12 14:23 | 仕事

耐えられない・・・。




どっか、
涼しいところに行きたい。。。。

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  by carlo-k | 2010-07-08 19:44 | 趣味

秘境の旅 8


サパン村に到着。
ここでは、6日に1回 市場(パサール)が開かれる。
コーヒー豆だけでなく、生活必需品全般が所狭しと
並べられている。
これは、とびうお。
強い塩でしめて、カラカラに干してある。
これを、砕いたり粉末にしたりして
スープに入れたり、ご飯に振り掛けて食べるのだそう。
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ペットボトルにはいってるのが、ヤシの油。
1L 日本円で50円也。
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標高1400mで生魚を売るおじさん。
さすがに、刺身では食えないよなあ。。。
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コーヒー豆の取引。
左のおばあちゃんが自分の畑で採ったチェリーをパーチメントにして
麻袋につめて何時間もかけてロバで持ってくる。
それを右のサンカさん(仲買人)が品定めして、カップで量を測り
現金取引するのだ。
生活かかってるから、二人とも真剣です。
仲買人は誰でもがなれるわけではなく、
誠実で嘘がなく、村人が推薦してライセンスが発行される。
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小さい子供が喜ぶような、
おもちゃや駄菓子などもいっぱいです。
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  by carlo-k | 2010-07-08 19:40 | 仕事

プレーゴの新作!!

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夏野菜たっぷりのオルトラーナに
シシャモをトッピング。
トマトのコクと酸味に、熱々ホクホクのシシャモが
ベストマッチング!!!
『子持ちししゃもと夏野菜のオルトラーナ』
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器まで冷やした、冷たいパスタ。
瑞々しい水菜や夏きゅうりと一緒に
北陸健康鳥の旨肉をジューシーにボイルして。
パスタは、バミセリほど細くなく、スパゲッティほど
太くない、フェデリーニ。
味をまとめるのは、ぺペロンチーノ。
これは、いけます♪
『北陸健康鳥と夏野菜の冷たいぺペロンチーノ フェデリーニ』
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川村シェフ渾身の2皿です!!!
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  by carlo-k | 2010-07-03 12:19 | 仕事

秘境の旅 7

さあ、
いよいよ今日はセセアン山の
サパン→ウマ→そして標高1800m以上のプルプルへ。
朝5:00前の真っ暗の中、ジープ7台で出発したときは
小雨交じりで、「大丈夫かなあ~。」って感じ。

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しかし!
田棚と雲海で有名なテリンバヨ村に付く頃には
朝日が眩しいくらい、爽やかな天気。
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バトゥトゥモンガ村(標高1200m)で朝食。
とろっとした卵とブイヨンのスープが最高!!!
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雲海の雄大な景色に見とれてたら
なんと、カブトムシが。。。。
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道端の沢水で、コーヒーのパーチメントを洗う村人。
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これから、標高1400mにあるサパン村でひらかれている
「パサール」(市場)を視察する。
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  by carlo-k | 2010-07-03 11:35 | 仕事

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