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選択

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    先日、
    経営の大先輩と呑んだ。


    理念を語り
    信念をもつことの大切さを
    ゆっくりと
    そして静かに熱く教えてもらった。


    先人のギアの入れ方は
    つねにアグレッシブで、
    自分がいかに足りてないかを実感します。


    「いま 何を選択するかで
     5年後、10年後が変わってくるよ。」


    その言葉が
    強く印象に残った。




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  by carlo-k | 2017-01-08 13:28

違和感

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    5日の朝、
    移転問題で揺れる築地市場で行われた初競りで
    大間産のクロマグロが
    なんと7420万円で落札されたという。
    212キロなんで
    キロ当たり単価は35万円Σ(゚д゚lll)

    素晴らしいと思う。

    なんかこう
    わくわくします(・∀・)

    手に入れた会社はもちろんのこと、
    市場関係者の歓喜の声がイメージできるし
    とっても明るい話題ですよね。



    一方では
    去年の年末におきた電通の問題。

    世の中のニュースでは
    まるで
    「残業」そのものが絶対悪のように報じている。


    そうだろうか?


    もちろん、
    非常識な労務状況や
    ずさんな勤怠は論外だけど、
    少なくとも
    我々外食に携わる者もふくめた
    クリエイティブを肝とする職業人は、
    仕事を
    知って→覚えて→行動して→考える
    というサイクルの繰り返しが大事で
    その時間の経験値で自分の”引き出し”が増える。

    その”引き出し”があればあるほど自分の自信になり
    その自信が大きければ大きいほど
    お客様やユーザーに対しての「ワクワク感」につながり
    ひいてはそれが自分の達成感や充実感に繋がる。


    そのプロセスがとても大切で
    「夢中になって時間が経ってしまって(汗」
    とか
    「今日中に仕上げたい」
    という前向きな取り組みがそのひとの ”幅” になるのだ。


    それらを端折って、

    上手になりたい!
    自分をもっと高めたい!

    という積極的な残業も
    味噌もクソも一緒にして
    「残業イコール悪」と煽るのは
    おおいに違和感を感じるなあ。




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  by carlo-k | 2017-01-06 12:35

謹賀新年

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   明けまして
   おめでとうございます。


   元旦に
   県内のスキー場関係者と飲んだとき、
   今年も年末年始に雪が全くなくて
   毎年ウインタースポーツ人口が減っていって、
   全盛期は12施設あった県内のスキー場が
   いまでは実質2箇所…(>_<)

   「お先真っ暗や…。」

   と、半分諦め顔で教えてくれた。


   自然現象には人間はほんまに無力で、
   先日の糸魚川大火や
   ニースやイスタンブールのテロなど、
   言葉がでないようなことが起きるのも世の中で。

   去年は
   親しくしていた友人が急死したり、
   社員が長く付き合ってた彼女と結婚したりと
   悲しいことやめでたいことも数々ありました。


   先日、
   あるコラムで秋元康が
   「目の前に見えるものは、すべて過去である」
   と書いていました。

   過去に固執せず
   変化や流れに乗れるよう足腰を鍛え、
   失敗を成功の肥やしにして
   お客様と従業員にとっての本当の価値を追求していく、
   2017年は
   そんな年にしたいなと思います。


   みなさま、
   よろしくお願い致します。





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  by carlo-k | 2017-01-03 12:10

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