人事でない。
金沢市に本社を置く焼肉チェーンから
食中毒が発生した。
しかも、富山県と福井県の
小さな子供が亡くなった。
とてもとても痛ましく
あってはならないことだ。
このチェーンの代表は
僕と同郷で
なんとなく一方的に関心を持って
注目していたひとです。
独自の発想と斬新なハード、
効率的な仕入システムなど、
なにより人材育成に対しての取り組みが素晴らしく
尊敬していた人物です。
0111(腸管出血性大腸菌)は
主に牛の腸にいる細菌で、
肉類を生食することで起こる。
小さな子供や老人など
比較的抵抗力の弱い人が発症する
夏を中心に5月から10月に
多発する食中毒だ。
0157と同じく
菌は熱に弱く、
75℃で1分加熱すると完全に死滅する。
また、
生野菜などはよく水洗いが肝要。
食材から食材に触れる前に、
しっかり石鹸で手洗いすることも大切だ。
亡くなった子供のご両親や
重症で今も入院を余儀なくされている
方々のことを思うと、
胸が痛くなる思いがする。
と同時に、
チェーンを運営している会社の代表及び幹部の方々や社員の
皆さんの心中も察して余りあるものがある。
全員が一丸となって顧客満足を考え、
お客様に喜んでもらうために用意した一皿が
人命を奪う凶器になってしまった。
決して人事ではない。
安全性・衛生面に対して
強く強く取り組まなければと思った。
食中毒が発生した。
しかも、富山県と福井県の
小さな子供が亡くなった。
とてもとても痛ましく
あってはならないことだ。
このチェーンの代表は
僕と同郷で
なんとなく一方的に関心を持って
注目していたひとです。
独自の発想と斬新なハード、
効率的な仕入システムなど、
なにより人材育成に対しての取り組みが素晴らしく
尊敬していた人物です。
0111(腸管出血性大腸菌)は
主に牛の腸にいる細菌で、
肉類を生食することで起こる。
小さな子供や老人など
比較的抵抗力の弱い人が発症する
夏を中心に5月から10月に
多発する食中毒だ。
0157と同じく
菌は熱に弱く、
75℃で1分加熱すると完全に死滅する。
また、
生野菜などはよく水洗いが肝要。
食材から食材に触れる前に、
しっかり石鹸で手洗いすることも大切だ。
亡くなった子供のご両親や
重症で今も入院を余儀なくされている
方々のことを思うと、
胸が痛くなる思いがする。
と同時に、
チェーンを運営している会社の代表及び幹部の方々や社員の
皆さんの心中も察して余りあるものがある。
全員が一丸となって顧客満足を考え、
お客様に喜んでもらうために用意した一皿が
人命を奪う凶器になってしまった。
決して人事ではない。
安全性・衛生面に対して
強く強く取り組まなければと思った。
by carlo-k | 2011-05-01 13:26 | 仕事