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スプーン

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 先日お客様から

「パスタを食べる時、スプーンを使うのは子供だけって言われたけど・・・。」

 どうなの???って聞かれました。


 これに関しては諸説入り乱れていますが
 答えはOK。
 スプーンを使うは、正しいのです。
 特にグランメゾン(高級レストラン)になればなるほど
 使ったほうが良いです。
 芸術品のように美しく盛り付けられたパスタを美味しく食べるには、
 フォーク一本では限界があります。
 スプーンを一緒に使えば、
 ソースと混ぜ合わせながら上手に食べれますよね。
 昔、ぼくが働いていたイタリアのレストランでも
 ほとんどのゲストが使っていました。

 ただし、
 カジュアルなお店ではスプーンは出てこない場合が多いです。
 なぜなら、
 ソースとパスタが既に美味しく混ぜ合わされて
 提供される場合が多いからです。



 要するに「スプーン使い」は、
 TPOをわきまえて、どちらにせよ
 少量をクルクル巻きつけて食べるのが
 美味しく美しく食べるコツなのです。

  by carlo-k | 2012-06-18 17:18 | 仕事

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