セカンドステージ
約9年間
片町で営業してきた ”洋食屋RYO” が、
今月いっぱいで一時閉店します。
片町A地区の再開発に伴って
いまのテナントビルが取り壊されるためです。
新しいステージは、
「せせらぎ通り」。
辰巳用水がサラサラと流れ、
専門店が立ち並ぶ商業地でありながら、
時間がゆっくりながれるエリアです。
いつものように、
基本コンセプトから内装コンセプト、
ラフ図面まで自分でつくります。
この時が、すごく楽しいですよね。
いろんなシュチュエーションが頭の中に
カラー映像で浮かんできて、
それを整理しながら図面に落としていきます。
キッチンやサービスの動線、
料理が出た時のご馳走感や驚き感が増すように
カウンターやテーブルの色目やサイズを考える。
お昼の定食から夕暮れどきへの時間の流れのなかで、
その時々のお客さんの立場に立って
ニーズをリアルに平面に足していく…etc
OPENは3月中旬を予定しています。
ご期待下さい!!!
by carlo-k | 2014-01-26 14:40