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ちいさな感動

 

 某銀行のATMコーナー。


 時間的にそうだったのか、
 長蛇の列。

 なんとか早く済みそうなところに並んで
 入金や振込みなどを終わらせて。

 その間中、
 隣のおばあちゃんに
 担当行員が親切に穏やかに説明しているのが
 心地よかった。




 「すいません。トイレはどこですか?」

 その方は、

 「はい!どうぞこちらへ。
  ご案内いたします。」


 2階フロアーに上がり、
 カウンターの中に入っていって
 奥の突き当たりまで行って

 「どうぞ、こちらです。」

 明らかに従業員用のトイレだった。


 
 もっと驚いたのは
 2階フロアーに入った瞬間、
 カウンター内部にいた7~8名の行員の皆さんが
 全員笑顔で

 『いらっしゃいませ~!!』





 凄いと思った。

 気持ちよかった。

 いっぺんに、
 その銀行のファンになりました♪

  # by carlo-k | 2011-12-23 14:01 | 仕事

接待

 
 仕事相手との料理店での会食。


 特にこの時期になるとやたらに増えてくる。


 本来、
 接待されたり、
 したりっていうのは苦手です。

 ただ、
 そこは仕事だと割り切って
 挑まなければならない時もあります(ちょっと大袈裟かな)。




 であれば、
 目的をしっかり持って
 お会いしたいものです。




 接待の目的は、

 「自分という人間を相手に見せること。」

 だと思います。



 そもそも会食で親交を深めることは
 古今東西、行なわれてきたことです。

 一緒に酒を呑み
 飯を食えば、
 誰でも相手の人柄が見えるものです。
 味の好みや食べ方、
 立ち居振る舞いや服装のセンス、
 話術の巧みさや部下や店員さんへの態度などなど。。。



 考えてみると当然だけど、
 つまりはテクニックより誠心誠意。



 相手に接する姿勢そのものが肝心だと思うのです。

接待_d0101515_16261591.jpg

  # by carlo-k | 2011-12-19 16:26 | 仕事

窓の外は冷たい雨

 
 
窓の外は冷たい雨_d0101515_1475458.jpg


 なんか
 朝からカラダが重い。
 最近の不眠症にも
 なんだか慣れてきてしまって・・・。
 いいものかどうなのか。。。


 しかーし!


 旨いもん食って
 スイッチをONにしなければ!!


 昼飯は、
 洋食屋RYOの
 『たっぷりチキンカツランチ880円』
 をチョイス♪

 自家製生パン粉でサクッとジューシーに揚がったチキンカツに
 手間隙かけてつくったデミグラスソースがたっぷりかかった
 まさに洋食の王道!!!




 ああ~、美味しい(幸せ)

  # by carlo-k | 2011-12-14 14:07 | 仕事

ゲストのこころ


 先日の東京出張では、
 ますます厳しくなるマーケットを
 まざまざと見せ付けられた感がある。

 外食人口が減るなかで、
 厳しいマーケットで勝ち残るにはこれから何が必要だろうか。



 やはり、
 お客様の「顔」が見える店は強い。
 お客様の「心」を読みきっている店はもっと強いと思う。




 駅前の一等立地にもかかわらず
 苦戦している大箱居酒屋がある一方で、
 駅から遠い三等立地で常に満席の店もあるという光景が
 当たり前の時代になったと思う。

 いまのお客様は
 「その店に行きたい」という明確な「来店動機」がなければ、
 どんなに大手であろうが有名店であろうが、
 冷たくスルーしてしまうのだと思う。
 「お客に選ばれない店」は、
 どんなに販促費をかけて広告を増やしたり、
 安売りをしてもダメです。
 仮に一度行ったとしても「二度目はないな…」と
 口コミサイトやブログに書かれることになる。



 この2~3年で、
 顧客は検索ツールをPCからスマートフォンに変えて、
 検索サイトも広告系サイトから口コミサイト、
 ソーシャルメディアにシフトしています。
 よりリアルタイム性が高まって、
 店のオーナーやシェフとツイッターやフェイスブックで
 自由にコンタクトが取れる時代になりました。

 要は
 この「つながり」をどう活かすかがポイントです。
 その顧客の「顔」を思い浮かべて
 「○○さん、今日はどんなお料理が食べたいんですか?」と、
 「心」にアプローチする。
 そのお客様の潜在的な心理を引き出し、
 「ぜひ、行ってみたい」と思ってもらう。



 そとからの販促の肝は
 お客様の「こころ」に伝えることです。


ゲストのこころ_d0101515_152344.jpg

  # by carlo-k | 2011-12-12 14:38 | 仕事

tokyo

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 店舗視察の肝は、
 ハードはもちろんだけど、
 そのお店が何を大切にして
 何を発信しているのかを
 発見することだと思います。

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 盛り付けやサービスなどのプレゼンテーション
 などから感じられる情熱や誇り。
 それらが
 一体となって居心地の良さを創り出し
 沢山のお客様に愛されるようになるのだと
 思います。



 今回は、
 最新レストランや話題のデリカテッセン、
 テイクアウト店舗、物販店などを回ったけど、
 繁盛店に共通しているのは、
 顧客視点を貫いているところ。

 愛情あふれる笑顔や、
 元気な対応など
 アナログな人間力が決め手なのです。

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 五反田から羽田へ。
 検査場到着がぎりぎり15分前で
 焦った~。



 搭乗口までダッシュして、
 左足つった・・・(爆)。

  # by carlo-k | 2011-12-09 17:58 | 仕事

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